Сельское хозяйство

Главная » Сельское хозяйство
НазваниеОписание
Технология и оборудование колбасного производстваРогов И., Забашта А., Алексахина В., Титов Е.
Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и...
Современное производство колбасных и солёно-копчёных изделийЗонин В.
Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий — от разделки...
Несвекловичные сахароносы и производство из них сахараВостоков А.
Обзор сахароносных культур и растений, технологий производства из них сахара и его (производства) перспектив.
Производство сахаристых веществПетрушевский В., Бондарь Е., Винокурова Е.
Освещены вопросы производства и применения новых видов сахаропродуктов, являющихся заменителями сахарозы в пищевых продуктах: глюкозы, мальтозы,...
Технология и биохимия ржаного хлебаСарычев Б.
В монографии «Технология и биохимия ржаного хлеба» дано биохимическое обоснование технологического процесса приготовления ржаного хлеба...
Полезные свойства сорняковКислова Н.М.
Оказывается, сорняки могут быть полезными. Настойки из сорняков заменят опасные химические препараты и избавят культурные растения от вредителей. А...
Системы полива сада, огорода, теплиц, парников своими рукамиЕрмакова С.
Вы стали счастливым обладателем садового или приусадебного участка – и у вас возникла масса проблем, связанных с этим. Вы, конечно, не из...
Руководство по технологии комбикормовой продукции с основами кормления животныхАфанасьев В.
В книге изложены основные положения о комбикормах, белково-витаминно-минеральных концентратах и премиксах, приведены сведения по использованию...
Мукомольное производствоБутковский В.
В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства...
Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)Бутковский В., Мельников Е.
Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология...
Послеуборочная обработка и хранение зернаВобликов Е., Буханцов В., Маратов Б., Прокопец А.
В книге приведены сведения о составе и свойствах зерновой массы как объекта хранения. Рассмотрены способы, режимы, технологические приемы...
Технология хранения плодов, ягод и овощейИванова Т., Житникова В., Левгерова Н.
Данное учебное пособие рекомендовано специалистам в области технологии и товароведения продуктов питания, поскольку в нем рассматриваются вопросы,...
Технология хранения растениеводческой продукцииМанжесов В., Попов И., Щедрин Д.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям. Оно содержит 31 главу и написано в соответствии с...
Хранение плодов и овощей на базахНиколаева М.
Сокращение потерь плодоовощной продукции является важной народно-хозяйственной задачей, о необходимости решения которой говорится в...
Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и виноградаСокол П., Тер-Овакимян Ж.
В сборник включены работы о новых способах транспортировки, хранения, реализации и переработки картофеля, овощей, плодов и винограда. Изложены...
Эффективность и качество шоколадного производстваМаркитантов И.
Изысканные вкусовые и ароматические свойства шоколада и шоколадных изделий снискали его огромную популярность не только у детей, но и у взрослых....
Рафинация жировТовбин И., Фаниев Г.
Жиры, их состав и свойства. Методы очистки. Характеристика жиров. Состав, строение и свойства жирных кислот. Строение жиров.
Кормление сельскохозяйственной птицыФисинин В.И., Егоров И.А., Драганов И.Ф.
В учебнике освещены вопросы нормированного кормления всех видов сельскохозяйственной птицы, рассмотрены кормовые средства, включая нетрадиционные...
Производство высших съедобных грибов в СССРДудка И.А.(ред.)
В сборнике помещены материалы I Всесоюзного совещания"Состояние и перспективы производства высших съедобных грибов в СССР"(Киев, 25-26...
Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятияхБоравский В.А.
"Энциклопедия по переработке мяса" уникальна, в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в...
По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи | Обращение к пользователям | Статьи партнёров